桂鱼和鲈鱼哪个好吃

  • 时间:2020-07-21
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桂鱼和鲈鱼哪个好吃

我得清蒸的话 桂鱼比吃 不腻 味鲜 把桂鱼洗净 用姜丝摸上盐 涂遍鱼身,然后把姜丝鱼腹中 蒸锅中放入水 水开后把鱼端进去蒸 开始计时 蒸10分钟左右放入适量海天生抽 关火 但是不要把鱼端出 另架一只炒锅放入适量花生油烧开 然后把准备好的葱丝铺在鱼身上 淋上烧开的花生油把葱丝香味烫出 这样就OK了 这样的吃法既美味又新鲜 还能吃出鱼的原鲜味本回答被网友采纳清蒸鲈鱼好!看你怎么做
糖醋的话桂鱼比较好鲈鱼更好吃。。。不腻味!!鲜美鲈鱼

鲈鱼和桂鱼哪个好吃

各有各的味道,附带做

鲈鱼

这里将做红烧鲈鱼的方法与你分享,希望能够帮到你,如满意,请采。
红烧鲈鱼: 
材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉  
调料:食用油,酱油,黄酒、糖  
做法:  
1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用。姜、蒜切丝待用。 
 2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)。 
 3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧。 
 4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆就OK啦。开动了!
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桂鱼
清蒸桂鱼
『原料』
桂鱼(1条,500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)、葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)
『制作过程』
一、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中,二、将冬菇片,冬笋片、开洋、
葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。

最好吃的:
松鼠桂鱼
【原料】活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克),虾仁18克,熟笋12克,水发、香菇12克,青豌豆15粒, 熟猪油1000克(实耗250 克) ,香油9 克, 料酒15克, 精盐 6 克, 绵白糖12克 ,香醋60克 ,番茄酱60克, 蒜末1.5 克 ,香菜段6 克, 干淀粉36 克 ,猪肉清汤60克 。
【制作】1.取活桂鱼,宰杀后去鳞、鳃、内脏,洗净后,滤干水分;然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断),去掉鱼头、脊骨,再切去胸骨,成两片鱼肉(称鱼叶子);把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上,片去胸刺,再在鱼叶子上均匀地用刀直划,再斜划至鱼皮
处,使鱼肉呈菱形小花刀;用料酒9克、精盐0.6克涂在鱼叶子和鱼头上后,再拍上干淀粉,抖去余料,待用。
2. 把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里,调成汁待用。
3.将猪油放入锅里,烧至八成熟时,左手提鱼尾,右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子,慢慢放入油锅里,随即把鱼头也放油锅里炸,并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇,使鱼叶子均匀受热,视炸至淡黄色时捞出;然后再将油温烧至八成热,将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出,再把鱼叶子与鱼头拼在一起,使其成形,然后装盘。
4.在炸鱼的同时,另用炒锅上武火烧热,放熟猪油60克,油热下虾仁,熘熟后,倒入漏勺;原炒锅留少许油,油热放香菜段,略爆后捞出,再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟,烹入调味汁,加熟猪油(45克)、香油、虾仁炒后出锅,浇在鱼上即成。个人口味吧,其实只要鱼新鲜口感都不错我认为桂鱼好吃是的是的,我是觉得清蒸的话
比较好吃
不腻

把桂鱼洗净
用摸上少量盐
涂遍鱼身,把姜丝赛如鱼腹中
蒸锅中放入水
水开后把鱼端进去蒸
开始计时
蒸10分钟左右放入适量海天生抽
关火
但是不要把鱼端出
另架一只炒锅放入适量花生油烧开
然后把准备好的葱丝铺在鱼身上
淋上烧开的花生油把葱丝香味烫出
这样就OK了
这样的吃法既美味又新鲜
还能吃出鱼的原鲜味

鲈鱼与桂花鱼哪个贵?

你问的鲈鱼是淡水的还是海水的?桂花鱼是淡水鱼的极品,但跟海水鲈鱼还是没得比,我老家野马岛就盛产鲈鱼,这时候的鲈鱼最肥美。桂花鱼贵本回答被提问者采纳野马岛在哪

石斑鱼鲈鱼和桂花鱼哪个有营养

鲈鱼最不值钱,又不好吃,排除!其次桂花鱼,石!当然石斑鱼了!最贵,味最好,找了两个鱼的资料给你参考下,希望能有帮助!

桂花鱼:桂花鱼体较高而侧扁,背部隆起。口大,下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状,下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞,鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分,彼此连接,前部为硬刺,后部为软鳍条。体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

石斑鱼:
石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿,原本是嵊泗渔区一道家常菜,如今却成为享誉海内外的珍贵菜。本回答被网友采纳

桂鱼和鲈鱼 哪个贵

桂鱼,我肯定,因为这两种鱼我都买过本回答被提问者采纳当然是桂鱼了桂鱼(桂鱼,桂鱼,肯定"贵”哈哈)肯定是鳜鱼贵啊。(不是“桂”,是“鳜”啊,呵呵。)桂鱼

桂鱼和鲈鱼哪个营养好

鲈鱼有河鱼也有海鱼,但是讲到味道的鲜甜,一般人都会选择海鲈,而且海鲈的肉质会脆一点!

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